豚こま、ナス、いんげん、しめじのカレー煮 レシピ・作り方
材料（５〜６人分）
作り方
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1
豚肉に＊をもみこむ。（この状態で冷蔵庫で２〜３日保存できます）
玉ねぎは薄切りにする。
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2
鍋にクミンとオイル大さじ１を入れて泡がでるまで炒め、玉ねぎを入れて薄く色づくまで炒める。
蓋をして弱火で５〜１０分しんなりするまで蒸し焼きにする。
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3
蒸し焼きにする間に。
トマトは角切り、インゲンはへたを切り落としてざく切り、しめじは石付きを取ってほぐす。
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4
２がしんなりしたらトマトを入れ、トマトがペースト状になるまで炒める。
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5
肉を入れて白っぽくなるまで炒める。
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6
●、インゲン、しめじを入れ、混ぜながら沸騰させる。
沸騰したら蓋をして中火にし、１０分ほど煮る。
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7
ナスを輪切りにし、フライパンにいれる。
オイル大さじ１と塩小さじ１／２をかけ、中火で両面や決めが付くまで焼く。
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8
６にナスを入れ、蓋を取って水分がひたひたいかになるまで煮る。
味を見てガラムマサラと塩で調味する。
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