ウドの梅シソ風味 レシピ・作り方
材料（２〜４人分）
- うど ２本（正味１６０g）
- 梅肉（塩分１５％のもの使用） １５g
- シソの葉 ２〜３枚
- ○鰹節 ひとつまみ
- ○水 大さじ１
- ○砂糖 小さじ１
作り方
-
1
ウドは皮をむいて４〜５cmに切り、薄切りにする。
-
2
塩と酢をいれた湯で、透明感が出るまでゆでてざるにあげる。（水５００cc、塩小さじ１、酢大さじ２）
-
3
梅肉と○をよく混ぜる。
-
4
ウドと３を混ぜる。
-
5
盛り付けてシソを乗せる。
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