さわび菜のステーキサラダゆずコショウドレッシング レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
肉は耐熱袋に入れて空気を抜き、６０度のお湯につけて蓋をし、１０分置く。
（６０度のお湯は熱湯と水道水１：１で混ぜるとだいたいその温度です） -
2
玉ねぎは薄切りにしてみずにさらし、ざく切りにしたわさび菜と混ぜる。
トマトは乱切りにする。
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3
●を混ぜてドレッシングを作る。
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4
１の水を拭き取り、片面に塩をまんべんなくまぶす。
フライパンにバターか牛脂を入れて中火で溶かし、強火にして塩を振った面を下にして肉を入れる。
-
5
焼き色がつくまで動かさずに焼き、裏返して赤い部分がなくなるようにさっと焼いて取り出し、こしょうを振る。
５分ほど置いてからスライスする。 -
6
お皿に２をしき、肉をのせて肉汁をかけ、ドレッシングをかける。
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