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コクあり♪ポーク海老カレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料約8人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
コクあり♪ポーク海老カレー
  • 500円前後

ピーナッツ入りでコクあり♪

作り方

  • 1

    豚肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを適当な大きさに切る。
    ピーナッツをミキサーなどでできるだけ細かく砕く。

  • 2

    フライパンにオリーブオイル(小さじ1)を熱し、海老に火が通るまで炒める。軽く塩、こしょう(分量外)をふり、皿に取り出しておく。

  • 3

    厚手の鍋にオリーブオイル(小さじ1~2)を熱し、玉ねぎをじっくり炒める(5分以上)。豚肉、にんじんを加え、さらに2~3分炒める。軽く塩、こしょうをふる。

  • 4

    3に水を入れ、沸騰したらアクを取り、弱火~中火で10分ほど煮込む。じゃがいもを加え、さらに10分ほど煮込む。1のピーナッツを加える。

  • 5

    いったん火を止めてルウを加え、よく溶かす。再び火をつけ、ときどき底からかき混ぜるようにしながら、弱火で10分以上煮込む(今回は40分ほど煮込みました)。

  • 6

    最後に1の海老を加え、ひと煮立ちさせ、すぐに火を止める。出来上がり♪

きっかけ

家にあるもので作りました。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > カレー > シーフードカレー

レシピID: 1070033783

公開日:2015.01.27

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