塩豚のポッサム風（圧力鍋使用） レシピ・作り方
材料（3〜４人分）
作り方
- 1 豚肉は2〜3％の塩をすりこむか、4～6％の塩水につけて冷蔵庫で１〜３日おく。（安い肉は塩水漬けがおすすめ）
-
2
1をさっと洗い、圧力鍋に入れ、ひたひたの水を入れ、キッチンペーパーをのせて蓋をし、火にかける。
圧がかかったら弱火にして3〜5分加圧し、火を止めておく。
-
3
2が冷めたらスライスし、レタス、キムチ、コチュジャンを添える。
レタスに肉、キムチ、コチュジャンをのせて包んで召し上がれ。
-
4
■即席キムチ
白菜に*塩をまぶして30分ほど置き、水をしっかりしぼる。 -
5
○を混ぜたものと白菜を混ぜる。
-
6
■コチュジャンもどき
韓国唐辛子粉大さじ１、ニンニク生姜醤油小さじ２、味噌小さじ２、蜂蜜小さじ２を混ぜる。
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