オクラとインゲンのカレートマト煮ドリトスのせ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 豚バラブロック 300ｇ
- オクラ（ガクをむく） 1袋
- モロッコインゲン（半分に切る） 1袋
- たまねぎ（みじん切り） 1/2個
- トマト（ざく切り） 1個
- トマト缶 1缶
- にんにく（みじん切り） 3かけ
- カレー粉 大さじ1.5～2
- 水 適量
- 塩、黒コショウ 各適量
- ガラムマサラ 小さじ1弱
- ドリトス（チーズ味） 10枚程度
作り方
- 1 肉に塩小さじ1をまぶし、冷蔵庫で1晩おく。
-
2
1を2ｃｍ角程度に切り、にんにく、たまねぎ、トマト、トマト缶、水1カップと圧力鍋に入れ、蓋をして火にかける。
圧がかかったら弱火にし、20分ほど煮る。 - 3 火を止めて冷めるまでおき、固まった油を取り除く。
- 4 具が少し出る程度まで水分を煮詰める。
-
5
インゲン、カレー粉をいれ、インゲンが柔らかくなるまで10分ほど煮る。
オクラをいれ、やわらかくなるまで5分ほど煮る。
-
6
味を見て、塩、コショウ、ガラムマサラで調味し、盛り付けてドリトスをトッピングする。
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