ゴーヤと白舞茸のガーリックマヨチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切り、舞茸は大きめにほぐす。

   

2. 2 ゴーヤは綿を取ってスライスし、塩小さじ1/2をまぶして10分ほど置く。

   

3. 3 肉に塩小さじ1/2をもみこむ。
4. 4 フライパンにマヨネーズを敷いて豆腐を並べ、塩小さじ1/2をふりかけ、両面中火でこんがり焼いて取り出す。

   

5. 5 空いたフライパンに、豚肉、玉ねぎ、にんにくをいれ、肉に火が通るまで炒める。

   

6. 6 舞茸をいれ、しんなりするまで炒める。

   

7. 7 水を搾ったゴーヤを入れて軽く炒め、豆腐、醤油、卵を入れ、卵に火が通るまで炒める。

   

8. 8 味をみて塩で調味し、盛り付けて鰹節をのせる。