ポーク醤油カレーくたくたピーマン添え レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
- 豚薄切り肉 ３００g
- タマネギ（薄くスライス） ３個
- トマト（角切り） ２個
- 椎茸（石突きを取ってスライス） １パック
- にんにく、生姜（みじん切り） 各大さじ１
- ＊塩 小さじ１
- クミンシード 小さじ1/２
- 油 大さじ１〜２
- ＊カレー粉 大さじ1.5
- 醤油 大さじ２
- 水 300cc
- 塩、黒こしょう 各適量
- ガラムマサラ 小さじ１
- ●ピーマン（種を取ってざく切り） ５〜６個
- ●クミンシード ひとつまみ
- ●オリーブオイル 小さじ１
- ●水 50cc
- ご飯 ４〜５人分
作り方
- 1 肉に＊をまぶしておく。
-
2
フライパンにオイルとクミンを入れ、中火にかける。
-
3
クミンから泡が出てきたら、タマネギ、にんにく、生姜を入れ、なじむまで炒める。
蓋をして弱火にし、タマネギがしんなりするまで１０分ほど置く。
-
4
蓋を取り、水分が飛んで薄茶色になるまで炒め、トマトと椎茸を入れ、トマトがペースト状になるまで炒める。
-
5
肉を入れ、火が通るまで炒める。
-
6
水と醤油を入れ、なじむまで４〜５分煮る。
味を見て、塩、コショウ、ガラムマサラで調味する。
-
7
別の鍋に●を入れて蓋をし、火にかける。
沸騰したら弱火にし、ピーマンが柔らかくなるまで１０分ほど蒸し煮する。
-
8
器にご飯、ピーマン、カレーを盛りつける。
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