アオリイカのリング揚げ レシピ・作り方
材料（4人分）
- （1） アオリ イカ（刺身用） 500g
- （2） 小麦粉 大匙3
- （3） 小麦粉 （衣用） 大匙5
- （4） 卵 1個
- （5） 塩 小さじ1
- （6） 砂糖 大匙1
- （7） 塩 胡椒 少々
- （8） 揚げ油 適量
- （9） 水 60ｃｃ
作り方
-
1
イカは、指を入れて内臓を取り出し足と、身を分け皮を剥き
2～2.5センチの幅に輪切りする。足耳は他の料理に使って下さい。
-
2
水気を取り､塩胡椒をして、大匙3の小麦粉を振りイカに揉み込む.。（油跳ねを防ぐ為の水分取り。）
-
3
（3）～（6）までを水で溶き手順2を加えて混ぜ合わす。
-
4
160度弱の温度で2分～2分30秒で揚げる。
-
5
油切りをして、器に盛り完成です。
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- イカのリング揚げ
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