おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1 茹で卵を作っておきます。
   鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて、水から約20分湯がきます。

   

2. 2 天ぷらを食べやすい大きさにカットしておきます。

   

3. 3 焼き豆腐も食べやすい大きさにカット。

   

4. 4 こんにゃくは三角に切ります。
   味が染み込みやすいように、バッテンの切り込みを入れておいても。

   

5. 5 大根の皮をむいて、厚めに切ります。
   もったいないので、面取りはしませんが、味が染み込みやすいように、バッテンの切り込みの入れておいても。

   

6. 6 じゃがいもの皮をむいておきます。

   

7. 7 鶏もも肉はぶつ切りに。

   

8. 8 →昆布はこちらを使用します。

   

9. 9 →こちらのだしパックを使います。

   

10. 10 鍋に分量の水と、だしパックを入れてだしをとります。

    

11. 11 砂糖、塩、薄口しょうゆ、濃口しょうゆで味付けします。

    

12. 12 まず、鶏もも肉と昆布、こんにゃくを入れて煮込みます。
    肉と昆布から良いだしが出ます。

    

13. 13 その間に大根を竹ぐしがやっと通るくらいに茹でておきます。
    鍋に大根とかぶるくらいの水を入れて、水から湯がきます。

    

14. 14 ここで、鍋ふたつに分け、大根も入れて煮込みます。

    

15. 15 大根かわ柔らかくなったら、じゃがいも、焼き豆腐、茹で卵を入れて煮込みます。

    

16. 16 じゃがいもが柔らかくなったら、天ぷらも入れて煮込みます。

    

17. 17 しばらく煮込んだら、火を止めて、出来れば1日おくとベスト♪
    出来上がり(*^o^*)

    

18. 18 →はこちらは人参も入ってます♪