鱈とカキのピリ辛トマト鍋 レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- 生タラ 300～400g
- カキ（加熱用） 200g
- 豆腐（6～8等分） 1丁
- トマト（ざく切り） 3個
- 白菜（ざく切り） 5～6枚
- 大根（いちょう切り） 5cm
- 長ネギ（斜め切り） 2本
- 椎茸（軸を取る） 1パック
- 水菜（ざく切り） 1袋
- ○にんにく（みじん切り） 3かけ
- ○生姜（みじん切り） 2cm角
- ○韓国唐辛子 大さじ1～2
- ○ごま油 大さじ1
- 塩 適量
- 水 3カップ程度
- 薄口醤油 大さじ2～3
作り方
- 1 タラに1％の塩をまぶして15分以上置く。（冷蔵庫で1晩置いても）
-
2
野菜はそれぞれ切っておく。
-
3
鍋に○をいれ、中火で香りが出るまで1～2分いため、トマトを入れ、煮崩れるまで炒める。
-
4
水を加え、白菜、大根、塩小さじ1を入れ、柔らかくなるまで煮る。
- 5 カキに塩小さじ1/2ほどかけて軽くもみ、ぬめりが出たら水で振り洗いしてきれいにし、鍋に入れる。
- 6 ネギもいれ、火が通ったら味見し、醤油で調味する。
-
7
タラ、豆腐、椎茸をいれ、タラに火が通るまで煮て、最後に水菜をいれ、さっと火を通す。
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- 韓国鍋・キムチチゲ鍋
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