さんま、きのこ、銀杏ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米はといで炊飯器に入れ、2合の線まで水を入れて30分おく。
2. 2 サンマは頭と内臓を取ってきれいに洗い、塩をまぶして10分置いてから、火が通るまでグリルで7～8分焼く。
3. 3 きのこは石突を取り、しめじはほぐし、椎茸はスライスする。
4. 4 米の水を大さじ3捨て、醤油を加えて混ぜる。
   
   にんじん、きのこ、サンマをのせ、早炊きで炊飯する。
5. 5 炊き上がったらサンマを取り出し、骨を取って戻し、ぎんなんも加え、全体をざっくり混ぜ合わせて出来上がり。

   

6. 6 銀杏は殻を割ってむき、ひたひたの水と鍋に入れ、お玉の底でなでながらゆでると薄皮が取れやすくなります。