スモークサーモンのコロッケ レシピ・作り方
材料（2人分）
- スモークサーモン 70ｇ
- ジャガイモ 2個
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
- マヨネーズ 小さじ1
- 塩、黒コショウ 各適量
- 小麦粉、溶き卵、パン粉 適量
- 揚げ油 適量
- ソース(好みで） 適量
作り方
- 1 ジャガイモは丸ごと、圧力鍋で蒸し台をつかい、15分加圧して火を通す。
-
2
ジャガイモが熱いうちに皮をむき、サーモン、玉ねぎ、マヨネーズと混ぜ、塩と胡椒で美味しいくらいに味付けする。
-
3
好みの形に成型し、冷蔵庫で冷やす。
-
4
種がしっかりするまで冷やしたら、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、フライパンに並べる。
- 5 フライパンをゆすりながら、強めの火でこんがり焼けたら返し、全体がキツネ色になるまで揚げ焼きする。
-
6
油を切って盛り付け、好みでソースをかけてどうぞ。
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