あんかけバリバリ焼きそば レシピ・作り方
材料（３人分）
- ① 玉ねぎ １ヶ
- ② 人参 30ｇ
- ③ 白菜 150ｇ
- ④ キャベツ 150ｇ
- ⑤ もやし 180ｇ
- ⑥ 豚バラ 120ｇ
- ⑦イかの足（げそ） 90ｇ
- ⑧ かぼこま。チクワ。魚天。合せて 100ｇ
- ⑨ 干ししいたけ 20g
- ⑩きくらげ 10ｇ
- ⑪ 揚げ麺 150ｇ
- ⑫ 薄口醤油。濃い口醤油 各大匙2杯
- ⑬ 酒 みりん 各大匙2杯
- ⑭ 塩 小さじ 1杯
- ⑮ 胡椒 少々
- ⑯ 鳥ガラスープ 300ｃｃ
- ⑰ 油 大匙 1杯
- ⑱ 片栗粉 大匙 2.5杯
作り方
-
1
シイタケときくらげはぬるま湯に浸けもどす。
-
2
人参玉ねぎは､細切り、キャベツと白菜は2～3ｃｍに切る｡⑥
⑦⑧⑨⑩も小口に切る。 -
3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を豚バラゲソ人参玉ねぎ、⑧⑨⑩を入れ炒める
酒みりんを入れる。
-
4
白菜キャベツもやしを入れ軽く炒め鳥ガラスープ醤油を入れる。塩 胡椒かけ、片栗こを少量の水で溶き④に入れとろみを、付ける。
-
5
揚げ麺を器に盛り
熱々の④を麺の上にかける。
-
6
完成です。
-
7
酢をかけて食べても美味しいです。
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柔らかくなっても 美味です。