シャスール鍋使用です。他の土鍋で作る場合は、調味料や時間を調節して下さいね。 針生姜は、最初に入れないで、仕上げに入れるので風味が良いです。 油揚げは入れると美味しいです。 秋刀魚はクセを抜く為に、最初にごま油でソテーしました。
秋の味覚秋刀魚。少しの工夫で、とても美味しい炊き込みご飯になりますよ。
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