野菜出汁で豆腐の味噌汁 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 干し椎茸は水に浸して冷蔵庫で１晩おいて戻す。
- 2 椎茸は石づきをとってスライス、玉ねぎもスライス、にんじんは細切りにする。
-
3
鍋に椎茸、玉ねぎ、人参の順でいれ、塩をふりかけ、水を100cc程度いれる。
蓋をして火にかけ、蒸気が上がったら弱火にする。
-
4
野菜から味が出るまで10分程度蒸し煮し、角切りにした豆腐と水2～3カップを加えて温め、味噌で味付けして出来上がり。
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