独特の臭み軽減！そぼろこんにゃくレシピ・作り方

Name: 独特の臭み軽減！そぼろこんにゃく
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: こんにゃく 1枚; 牛豚合い挽き肉 130g; ☆塩、胡椒 適量; 貝割れ大根（あれば彩りで） 1／8パック; ゴマ油 大さじ2; ●砂糖 大さじ1; ●お酒 大さじ3; ●めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2〜3

約30分
500円前後

まめもにお

こんにゃくは、独特の臭みがあって苦手！という人にオススメです♪1度下茹でしてゴマ油で、牛豚合い挽き肉で甘辛く煮ると、あらら不思議☆そぼろのおかげで臭みが軽減！

みんながつくった数 2 件

材料（2人分）

こんにゃく 1枚
牛豚合い挽き肉 130g
☆塩、胡椒適量
貝割れ大根（あれば彩りで） 1／8パック
ゴマ油大さじ2
●砂糖大さじ1
●お酒大さじ3
●めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2〜3

作り方

1 熱した鍋にゴマ油を入れて、牛豚合い挽き肉を入れて炒めます。

☆塩、胡椒をします。
2 ※食べやすい大きさに切った蒟蒻は、1度下茹でしておきます。

下茹でした蒟蒻を入れて、●の調味料を入れて煮込みます。

※めんつゆは3倍濃縮を使用。2倍の場合は量を調節して下さい。
3 少しヘラで炒めたら、蓋をして弱火で10〜15分程度煮込みます。

※ストウブ鍋使用で、水分が出てくるので、少量の調味料しか入れていません。他の鍋の場合は、量と時間を調節して下さい。
4 時々蓋を開けて、全体を混ぜて下さい。

味が染み込んだら器に盛って、貝割れ大根を飾り出来上がり〜☆

※貝割れ大根は彩りで乗せたので、なくても構いません。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

こんにゃく嫌いの旦那の為に考案しました。

おいしくなるコツ

そぼろと一緒にお召し上がり下さいね〜。

レシピID：1070016108
公開日：2013/02/12

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つくったよレポート（2件）

＊a・s・a・p＊
2013/03/08 21:52

コンニャク大好き♪ヘルシーだし！
コンニャクが挽肉の旨味を吸収してとっても美味しかったよん！
(*^-^*)ごちそうさまでした！
ぺてぃ0812
2013/02/26 22:25

美味しかった～。
まめさんみたいにカラフルこんにゃくではないので、見た目渋くなりましたが、これ美味しい！体調コントロール中に嬉しいレシピです。また作ろ♪