あさりとカリフラワーの豆腐スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 あさりは殻をこすって洗い、50度のお湯に2～3分浸して砂を抜く。
2. 2 カリフラワーは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにする。
   
   豆腐はミルサーなどでペーストにし、水100ccをいれて混ぜて置く。
3. 3 鍋にあさり、水1カップをいれ、蓋をして火にかける。
   
   あさりの口が開いたらあさりを取り出す。
4. 4 カリフラワー、にんにくをいれ、蓋をしてカリフラワーが柔らかくなるまで10分程度煮る。
5. 5 あさり、豆腐をいれて温め、味を見て塩とコショウで調味する。
6. 6 お皿によそってパセリをのせる。