牛蒡がアクセント☆野菜が入った湯豆腐レシピ・作り方

Name: 牛蒡がアクセント☆野菜が入った湯豆腐
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 豆腐 1丁; 白菜 3枚; 牛蒡 2／3本; まこもだけ（お好きなきのこ） 1袋; ＝＝＝＝＝＝＝スープ＝＝＝＝＝＝＝; 水 1L; 昆布 10cm×2枚; ●めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ5〜6; ●砂糖 小さじ1; ●お酒 大さじ3; ●塩 適量

約30分
500円前後

まめもにお

湯豆腐だけじゃ〜、ちょっと物足りない！そんな時は、野菜も入れちゃいましょう♪牛蒡の出汁が効いているスープです♪鍋風の湯豆腐で、温まりましょう〜☆

みんながつくった数 14 件

材料（3人分）

豆腐 1丁
白菜 3枚
牛蒡 2／3本
まこもだけ（お好きなきのこ） 1袋
＝＝＝＝＝＝＝スープ＝＝＝＝＝＝＝
水 1L
昆布 10cm×2枚
●めんつゆ（3倍濃縮）大さじ5〜6
●砂糖小さじ1
●お酒大さじ3
●塩適量

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作り方

1 鍋に水と昆布を入れて、沸騰してきたら●の調味料を入れます。

最後に塩で、整えて下さい。

※めんつゆは、3倍濃縮を使用しているので、2倍の場合は量を調節して下さいね。
2 最初にささがきにした牛蒡ときのこを入れて、出汁を取ります。

スープの味を見て、味が決まったら、白菜を入れて良く煮込みます。
3 煮込んでいると、牛蒡ときのこで美味しいスープになってきます。

最後に、豆腐を入れて温めます。
4 豆腐はあまり煮込みすぎると、煮崩れしてくるので温まったら、出来上がり〜♪

熱々の内に、お召し上がり下さいね
o(*⌒─⌒*)o
5 スープが余っていたら、素麺を入れてあったかにゅうめんにしましょう〜♪

よかったら、参考にして下さいね☆

レシピID：
1070013974
参照にして下さい。
6 麺が出汁を吸い込んで、とても美味しいですよ♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

湯豆腐だけじゃ、物足りないので野菜を入れました。

おいしくなるコツ

牛蒡は皮の回りに栄養や香りがあるので、包丁の背でこそぐ程度でOK。完全に皮を剥かないで、お使い下さいね☆

レシピID：1070013973
公開日：2012/11/16

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つくったよレポート（14件）

ぽんぽんぷー
2015/01/31 23:14

まめもにおさん、こんばんは(*･∀･*)夕食に美味しくいただきました♪寒かったのでお蔭で暖まりました♪ごちそう様でしたヾ(o･∀･o)ﾉﾞ
hideok888
2015/01/27 21:36

舞茸で作りました。ゴボウの出汁が美味しいですね★ごちそうさまでした★
balletmom
2015/01/27 17:23

とっても美味しかったです♪まだまだ寒いので、また作りま〜す♪d(^_^o)レシピありがとうございます♪♪♪
nori-noko
2015/01/24 15:48

野菜からでた出汁がとっても美味しかったです。たっぷりやさいが食べられるのも嬉しいです。
家族にも好評でした。ご馳走さまでした（*^_^*）