めんつゆで簡単☆我が家のおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1 こんにゃくは、両面に格子状に切り込みを入れて、▲三角になるように切ります。
   
   こんにゃくは、下茹でしてアクを抜きます。
   
   卵は茹でて、殻を剥いておきます。

   

2. 2 大根は、2cm幅に切ります。
   
   十字に切り込みを両面に入れて、下茹でしておきます。
   
   ※大根は必ず下茹でして下さい。そうすると、味が染み込み易いですよ☆
   
   昆布は結んでおきます。

   

3. 3 練り物は、大きいものは半分に切ります。
   
   熱湯をかけて、油抜きします。
   
   はんぺんは、▲三角になるように切ります。

   

4. 4 大きめの鍋に、水を入れて火にかけます。
   
   沸騰してきたら、●の調味料を入れます。
   
   ※最後に、塩で整えて下さい。
   
   ※味を見て下さいね。
   練り物が入るので、薄味で良いと思います。

   

5. 5 最初に、大根、こんにゃく、ゆで卵、結び昆布を入れて20分程度煮込みます。
   
   （味が染みにくいものから煮込みます）

   

6. 6 次に、魚河岸揚げ、練り物、はんぺんを入れて煮込みます。
   
   ※はんぺんはお好みで、膨らんだのが好きな方は最後に入れて下さい。
   味が染み込んだのが良い方は、この時に入れて下さい。

   

7. 7 蓋をして、弱火で30〜40分程度煮込みます。
   
   1度冷まします。
   
   1日寝かせて、再度温め直して出来上がりです☆

   

8. 8 お好みで、からしを付けてお召し上がり下さいね (o＾ω＾o)