大根と肉団子の重ね甘辛煮 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
- 1 大根を５ｍｍほどの厚さの輪切りにする。玉ねぎをみじん切りにし、レンジ加熱(今回は８５９Wで５０秒)し、冷ましておく。
- 2 ボウルにひき肉、玉ねぎ、溶きほぐした卵、塩、片栗粉、パン粉を入れ、こねながら、ていねいに混ぜ合わせる。
-
3
大根の表面に片栗粉（分量外）を薄くまぶし、平たくまるめた肉団子をのせ、もう１枚の大根をのせる。（２枚の大根で肉団子をはさむような感じ）
- 4 フライパンに油大さじ１（分量外）を入れ、３を並べ、中火で焼き色がつくまで焼く。ひっくり返したら、★の煮汁を加える。煮立ってきたら、弱火にしてふたをし、２０分ほど煮含める。
- 5 器にひき肉と大根の重ね煮を盛りつける。フライパンの煮汁に水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけ、鍋をゆすりながら、２、３分煮て火を止め、ひき肉と大根の重ね煮にかける。出来上がり♪
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