キャベツとシーフードミックスのあったか豆乳麺 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
きくらげは２～3分ゆでて水であらい、ギュッと絞る。
シーフードミックスと合わせ、塩麹大さじ２を混ぜておく。 -
2
キャベツは1～2cm幅に切る。
もやしはひげ根が気になったら取る。 - 3 玉ねぎは厚めにスライス、人参は短冊切りにする。
-
4
鍋に油、にんにく、生姜をいれ、中火で薄く色づくまで炒める。
玉ねぎ、にんじん、塩麹大さじ2、水1カップをいれ、蓋をして強火で5分蒸す。 - 5 キャベツ、もやし、シーフードミックス、塩麹大さじ2をいれ、蓋をして時々混ぜながら5分ほど、火が通るまで蒸す。
- 6 野菜をボウルに取り出し、鍋に豆乳と水2カップをいれ、塩麹大さじ2程度、塩小さじ1/2程度で調味し、白コショウ、ごま油を入れる。
-
7
お湯を沸かしてひやむぎをゆで、ざるに上げて水で洗う。
しっかり水を絞って器に入れる。 - 8 スープを温めて注ぎ、具をのせる。
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