野菜たっぷり～♪玄米のおかゆ レシピ・作り方
材料（約３人分）
- 玄米 1カップ
- 水＋しいたけの戻し汁 4カップ
- だしパック（粉末のだしでも） 1包
- 干ししいたけ 3個
- ねぎ（今回はポロねぎ） 1/4～1/3本
- 人参 1/4～1/2本
- ごぼう 1/4～1/2本
- いりごま（なくても） 少々
- 塩、しょうゆ（お好みで） 適宜
作り方
- 1 しいたけを戻しておく。戻したしいたけをスライスする。人参、ごぼうを千切りにする。ねぎを適当な大きさに切る。（今回は輪切り）
- 2 玄米を表示通りに洗って（といで）、小鍋に入れる。水、しいたけの戻し汁を加えて1時間ほどおいたら、だしパックを入れ、ふたをして、玄米がやわらかくなるまで弱火～中火で20～30分煮る。
-
3
玄米がやわらかくなったら、ハンディフードプロセッサーを使い、ガーッと混ぜる。１の野菜類をすべて加え、底が焦げないように、ときどきかき混ぜながら、さらに5分ほど弱火で煮る。
- 4 味見をして、必要なら塩（しょうゆ）を加えて混ぜ合わせ、火を止める。器に盛り、いりごまを散らしたら出来上がり♪
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- カテゴリ
- おかゆ
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- 野菜たっぷりの玄米のおかゆ
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