ひき肉たっぷり♥簡単なのに本格！麻婆茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切り、さらに縦4等分に切る。

2. 2

   ボールに水を入れて、茄子を入れて5〜8分程度アクを抜く。

3. 3

   熱したフライパンに油を入れて、ひき肉を炒める。
   
   ●の調味料を入れて、よく炒める。

4. 4

   水気を切った茄子を入れて、炒める。

5. 5

   みじん切りにした生姜とにんにくを入れて炒める。

6. 6

   ひき肉と調味料が茄子に絡むように、優しく炒める。

7. 7

   水を入れて、茄子が柔らかくなるまで煮込む。

8. 8

   茄子がとろとろとしたら、幅1〜1.5cmに切った長ネギを入れて炒める。

9. 9

   長ネギがしんなりしたら、水溶き片栗粉を入れて、2分程度火を通す。
   
   仕上げに、ごま油を回し入れる。

10. 10

    全体に片栗粉のとろみが付いたら、出来上がり！

11. 11

    ピックアップレシピに選ばれた、マーボー茄子です。
    
    良かったら、参考にして下さいね o(*⌒─⌒*)o