サーモングラタン～♪ レシピ・作り方

Name: サーモングラタン～♪
Yield: ２
Ingredients: サーモンの切り身 ２切れ（２５０ｇほど）; 塩、こしょう 各少々; 小麦粉 少々; オリーブオイル 大さじ1/2～1; ★玉ねぎ 1/2～1個; ★小麦粉 大さじ２; ★牛乳 ２００ｃｃほど; ★塩、こしょう、ナツメグ 各適宜; ★パセリのみじん切り 小さじ１ほど; チーズ（ピザ用チーズなど） １００ｇほど

はなはな桜

サーモンとホワイトソース、私の大好きな組み合わせです♪

みんながつくった数 2 件

材料（２人分）

サーモンの切り身２切れ（２５０ｇほど）
塩、こしょう各少々
小麦粉少々
オリーブオイル大さじ1/2～1
★玉ねぎ 1/2～1個
★小麦粉大さじ２
★牛乳２００ｃｃほど
★塩、こしょう、ナツメグ各適宜
★パセリのみじん切り小さじ１ほど
チーズ（ピザ用チーズなど）１００ｇほど

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作り方

1 玉ねぎをみじん切りにする。
2 サーモンの水気を拭き取り、塩、こしょうをふる。小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油を入れて熱し、サーモンを入れて、中に火が通るまで、片面２～３分ずつ中火で焼く。
3 ２のフライパンからサーモンを取り出し、耐熱容器に入れる。
4 【★の材料：ホワイトソース】
２のフライパンに油が足りないようならオリーブオイルを足し、１の玉ねぎを透き通るまで炒める。
5 【★の材料：ホワイトソース】
４に小麦粉を入れて炒め、粉っぽさがなくなってきたら、牛乳を加えて溶きのばす。塩、こしょう、お好みでナツメグを加え、味をととのえる。パセリも加える。
6 ３のサーモンの上から５のホワイトソースをかけ、チーズを全体的に散らす。２００度に熱したオーブンでこんがり焼き色がつくまで１０分ほど焼く。出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

サーモンとホワイトソースの組み合わせが好きなので。

おいしくなるコツ

あっさり味のホワイトソースなので、お好みでバター、コンソメなどをプラスしてもいいと思います。

レシピID：1070005402
公開日：2011/11/14

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つくったよレポート（2件）

TOM106
2014/01/26 02:37

脂のりのりのサーモンだったのでホワイトソースはあっさりで正解◎
超～美味でした(*^艸^*)
ドリアやグラタンにして
ランチもいいなぁ.。o♪
だいすけ3
2012/01/13 18:21

ホワイトソースたっぷり、サーモンが埋もれてしまいました＾ｍ＾クリーミーで美味しかったです♪ごちそうさまでした☆