茄子の炒め物（お弁当用） レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
- 1 茄子を洗って、乱切りにした後に水にさらしてアク抜きする（私は、この時間に卵焼きを焼いてます）
- 2 茄子の水分をキッチンペーパー等でよく拭い、レンジで30秒ほど加熱する。
- 3 レンジから取り出し、茄子に小麦粉をまぶす。
- 4 フライパンに胡麻油をひいて、加熱し茄子を投入、さっと炒める（レンジで加熱してあるので本当にさっと）
- 5 焼肉のタレも入れて、またさっと炒めて完成！仕上げにゴマを適量ふる。
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