秋だよ！茄子きのこ汁で食す★讃岐うどん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
茄子は7mm幅の輪切りに。
えのきは、半分に切る。
人参はいちょう切り。
しめじは、ほぐす。
万能ネギは、小口切りに。
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2
テフロン加工の鍋にひき肉を入れて炒めます。
軽く、塩、胡椒します。
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3
茄子と人参を入れて炒めます。
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4
しめじ、えのきだけを入れます。
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5
ある程度炒めたら、水を入れて●の調味料を入れます。
アクが出たら、取ります。
茄子がくたっとなるまで、煮込みます。
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6
たっぷりのお湯で、讃岐うどんを茹でます。
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7
出来上がりの2分前に取り出して、水洗いします。
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8
煮込んだ汁の中に入れて、お好みの固さになるまで、煮込みます。
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9
味が染み込んだら、出来上がり。
万能ネギを乗せる。
七味とうがらしをかけて。
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- 茄子きのこ讃岐うどん
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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