アスパラの簡単もちもちチーズ巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 アスパラはきれいに洗って水をふり、ふんわりラップをして650wで1分ほどレンチンします。そのまま冷水をかけて冷ましておきます。

   

2. 2 ライスペーパーを水に浸して取り出し、まな板の上で30秒ほど放置します。触ってみてまだ芯があるようでしたら、手に少量水をつけてライスペーパーに塗りこんでふやかしてください。

   

3. 3 ライスペーパーの上に半分にしたスライスチーズとアスパラを1本置きます。

   

4. 4 パプリカパウダーとハーブソルトをふり、チーズがはみ出ないようしっかり巻いて両端もつまんで閉じます。残りも同じようにして巻いていきます。

   

5. 5 フライパンに中火でオリーブオイルを熱し、半割りにして芽を抜いたにんにくを炒めて香りを出します。

   

6. 6 先ほどのアスパラをひっつかないようにひと並べにして焼きます。
   表面にところどころ軽く焼き色がつき、白く粉が吹いたようにみえればできあがりです。

   

7. 7 皿に盛り付け、ブラックペッパーをふり、ケチャップマヨなどのディップを添えます。
   
   私はアスパラを重ねてしまいましたが、少し冷めると引っ付いてしまったので重ねぬが吉(^_^;)

   

8. 8 パプリカパウダーはヨーロッパでよくチーズ、じゃがいも、肉に合わせて使われています。くせがほとんどなく食材に程よい風味をつけてくれるので一本あると便利