たまごあんかけ牡蠣うどん レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 牡蠣に片栗粉小さじ1と塩小さじ1をまぶして、水で軽く洗います。水は2、3回交換し、汚れを取りましょう。
-
2
水、醤油、みりん、和風だしを入れて、鍋で沸騰させます。このタイミングで、なめこを入れます。再度沸騰したら、溶き卵をいれます。
溶き卵が固まったら、火を止め、水溶き片栗粉をいれます。
- 3 牡蠣を入れて、一煮立ちさせたら火を消し、小ネギを入れます。
- 4 沸騰したお湯でうどんを茹で、完成したつゆをかけたら完成です。
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