ミラノ風チキンカツレツ、チーズとバジルが香る レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鶏胸肉を半分に切り、上にラップをして、麺棒などで叩いて厚みを一定にする
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2
パン粉、粉チーズ、細かく砕いた乾燥バジルを混ぜる
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3
肉に、塩胡椒し、小麦粉をまぶし、溶き卵を絡め、パン粉をまぶす
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4
揚げ油を温めて、肉を入れて弱火でじっくり揚げる。上下をひっくり返し、カラッとなるまで揚げる
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5
揚がったら油を切っておく
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6
トマトソースを作る。オリーブ油にみじん切りのニンニクを入れてから火をつけ、油にニンニクの香りが移ったらトマトを入れ、コンソメと塩胡椒して煮込む
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7
水分がなくなるまで煮詰める
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8
チキンカツレツの上にトマトソースをかけて完成
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