真鯛のポワレ〜バルサミコソース〜 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 フライパンにオリーブオイルを多めに入れて、真鯛の皮目を下にして強火にかける。上から塩コショウを振る。
- 2 真鯛が反り返らないように、フライ返しで軽く押さえつけながら一気に焼く。皮目がパリパリに焼けてきたら、裏返して反対側は弱火で火を通す。
- 3 ボウルにレモン汁、酢、塩を入れて混ぜ、ベビーリーフを絡めておく。
- 4 真鯛が焼けたらお皿に移し、ベビーリーフを添える。
- 5 真鯛を焼いた後のフライパンに、チューブバターを入れて溶かす。バルサミコ酢を加えて2〜3分中火にかけて酸味を飛ばす。
- 6 真鯛とベビーリーフに、バルサミコソースをかけて完成！
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