塩レモンで夏にぴったり♪さわやかミートボール レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★ミートボールを作ります★
   ひき肉（今回は豚肉を使用）とたまご、つなぎのおからパウダーを合わせてよくこねます。
2. 2 塩レモンの皮と果肉を分けてよく刻みます。我が家は、子供が食べるときは皮の白い部分は取り除きます。（苦いので）
   大人だけの時はそのまま刻んじゃいます。
3. 3 １でよくこねたひき肉に、刻んだ塩レモンと刻んだバジルを入れてこねます。
4. 4 お好みの大きさのミートボールを作り、オリーブオイルで表面をこんがり焼きます。白ワイン（分量外）を１カップくらい入れてふたをして蒸し焼きにします。
5. 5 焼きあがったら取り出しておきます。なんだかたこ焼きみたいですが、こんな感じです。

   

6. 6 ★ソースを作ります★
   ミートボールを焼いたフライパンに残ったオイルはそのまま、塩レモンペースト、生クリームを入れて煮立てます。お好みで粉チーズなどを加えてもOKです。

   

7. 7 ソースがある程度混ざったら、ミートボールを戻し入れ、煮絡めたら完成です。