もやしと豚肉の冷しゃぶ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 4リットルの水に出汁用昆布を入れておく
-
2
昆布入りの水を沸かし、豚肉を1枚ずつ入れる
ボウルに氷と水を入れておく（分量外） - 3 豚肉に火が通ったら出して氷水の中に入れる
- 4 アクが出ていればすくい取る
- 5 洗ったもやしを沸騰したお湯で2分ぐらい茹でる
- 6 茹で上がったもやしはサッと水道水で洗う
-
7
皿にもやしと豚肉を盛り付け、ネギを散らす
上から紅葉おろしを溶いたポン酢を回しかける
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