〜シャキシャキれんこんの粒マスタードサラダ〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎを薄切りにして塩揉みし、しばらく置いておく。
2. 2 れんこんを薄い輪切りにし、それを半分に切って半月形にする。
3. 3 切ったれんこんを酢水（分量外）に漬けておく。約１０分。
4. 4 板こんにゃくを長さ３センチほどの棒状に切って下茹でし、粗熱をとって水気を切る。
5. 5 ハムを２センチほどの正方形に切る。
6. 6 鍋にたっぷり水を入れて沸騰させ、水気を切ったれんこんを茹でる。茹で過ぎないように様子を見ながら食感が残る程度で火を止めてザルにあげ、粗熱をとる。
7. 7 玉ねぎの水気をよく切ってボールに入れ、こんにゃく、ハム、れんこんも加える。
8. 8 ○の調味料を加えてよく混ぜ、塩胡椒で味を整える。
9. 9 食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。
10. 10 お皿に盛り付けて、お好みで乾燥パセリをかけて、完成〜