〜鶏胸肉の柑橘系マスタードソース焼き〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉を白ワインに漬けて、冷蔵庫で３０分以上置きます。
2. 2 ○の調味料を混ぜ合わせておきます。
3. 3 鶏胸肉の水気を軽く拭き取り、身の分厚い部分に切り目を入れて全体が平らになるようにします。
4. 4 鶏胸肉に塩とあらびき胡椒を振って、５分ほど置きます。
5. 5 フライパンにトレーシングペーパーを敷いて、鶏胸肉を並べます。
6. 6 混ぜ合わせておいたマスタードソースを肉１枚につき大さじ２ずつ乗せて、全体にまんべんなく塗ります。
7. 7 火を点けて蓋をし、中火で３分焼きます。
8. 8 ひっくり返して再び大さじ２ずつソースを塗り、蓋をして３分焼きます。
9. 9 蓋を取って、両面こんがり焼き色がつくまで強火で焼いてください。

   

10. 10 食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付け、フライパンに残ったソースをかければ、完成〜