甘辛鶏の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 細かく切った鶏肉をフライパンできつね色になるまで炒めます。

   

2. 2 次いで、みじん切りにしたきんぴらを加えます。
   ご飯と鶏肉の量を考慮した上で、食べたいだけ入れてください。

   

3. 3 加えたきんぴらです。
   レンコン・人参・ごぼう・昆布が入っています。
   常備菜定番のきんぴらも飽きてきたら炊き込みご飯の材料にリサイクル♪

   

4. 4 砂糖と醤油を加えて少々甘辛く味付けします。
   でも、きんぴらはもともと味がしっかりついているので、控えめでも美味しく炊きあがります。

   

5. 5 鍋に米とスープ＋水を加えます。我が家は圧力鍋で炊いているので…。
   炊飯器は表示通りの水加減で調節してください。

   

6. 6 ④の具材を⑤に加えて表面を平らにならします。
   ここで隠し味・にんにくの醤油漬けを小1個加えます。
   大分名物・吉野の鶏飯風な仕上がりになりますよ。

   

7. 7 我が家の圧力鍋は基本的に弁が動き出してから弱火の5分、蒸らしが10分となっています。
   炊き込みなので、少々炊き時間を増やすとお米に芯が残りません。

   

8. 8 真ん中のニンニクが炊き込みご飯全体に食欲をそそる風味を加えてくれています。
   お茶碗に盛って、ばくりとどうぞ！