ふんわり食感♪はんぺんムースのレタス巻き レシピ・作り方
材料（４人分）
- レタス（大きな外側の葉） 4枚
- タマネギ 1/4個
- むきエビ 80ｇ
- 鶏挽肉 80ｇ
- はんぺん 1枚
- 塩･コショウ 少々
- 生クリーム 大さじ１
- 固形スープの素 1個
- 白ワイン（または酒） 大さじ１
- 仕上げ用生クリーム 適宜
作り方
- 1 レタスの葉は熱湯でさっとゆで、ざるにあげて冷ましておく。
- 2 フードプロセッサにざくぎりにしたタマネギ、むきえび、鶏挽肉、ちぎったはんぺん、塩・こしょう、生クリーム（大さじ１）を入れ全体がよく混ざるまで混ぜる。
- 3 レタスの葉はたて半分切りにし、ムースを８等分にしてそれぞれ中身が出ないように巻いていく。巻き終わりは楊枝でとめておく。
- 4 鍋に湯を２カップほど沸かし、チキンスープの素を溶かす。そこへ③を入れ、１０分ほど煮る。仕上げに生クリームを加え、味を見て塩・こしょうをして整える。できあがり。
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5
切ると中はこんな感じです。
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関連情報
- カテゴリ
- レタス
- 料理名
- ムース
=*ハル*=
冷蔵庫や家にあるもので料理を作る【あるものレシピ】が得意です。
いえいえ、決して【ありあわせレシピ】ではありませんよ(^_^;)。
さっとできるものからちょっと手間のかかるものまで、いろいろなレシピをのせられたらいいな、と思っています。よろしくおねがいします♪
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