ふたを開けたらなんだか嬉しい巾着玉子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 油揚げは半分に切ります(油が気になるようなら　ゆがいて油切りしましょう）
   
   玉子は割って注ぎやすい器に入れます
   油揚げも器に入れ　立たせます

   

2. 2 玉子を油揚げに入れ　爪楊枝で　２爪楊枝くらい　ぐし縫いします　ザクザク、、

   

3. 3 テフロン加工してあるような鍋が良いです
   (私が使用しているのは　栗原はるみさんのお弁当鍋です）
   
   鍋にすべての調味料　水(または出汁）を入れ　煮ましょう

   

4. 4 煮立ったら　上下　ひっくり返します
   
   １０分　中火で煮ます
   焦げないように火加減注意です

   

5. 5 煮詰めていきます　汁をとばしていきましょう
   
   味付けが甘く　油揚げの油も作用しますので　焦げ付きやすいですね

   

6. 6 ここが結構重要だと思います
   
   お弁当に入れますので
   水気を取りたいです
   キッチンペーパーにのせておきましょう
   　
   出来上がってからお弁当箱に詰める間で充分です

   

7. 7 いよいよ　真ん中から優しく切ります
   
   転がすのがうまかったですね
   綺麗に真ん中に黄身がおさまりました

   

8. 8 お弁当に入れるほかのおかずとともに　並べ
   早朝から　ニンマリしましょう
   巾着玉子がひときわ　美しい～
   (省略可）

   

9. 9 夫と娘のわっぱに詰めます

   

10. 10 おばあちゃんと私の残り物詰め込み弁当も
    巾着玉子のおかげでグレードアップです