さっぱり水炊き レシピ・作り方
材料（4～6人分）
作り方
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1
骨付き鶏肉を 大なべに入れ
水をたっぷり張り 灰汁を取りながら 1時間くらい煮ます
このスープは水炊きには使わず
一晩冷まし 固まった油を除き スープストックとして冷凍します
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2
土鍋に水をたっぷり入れ １で柔らかくなった鶏肉を移し20分くらい煮ます
大根や白菜の芯など煮えにくい野菜はここで煮てしまってもOK
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3
万能ねぎ一束を出来るだけ細かく刻みます
その他の野菜は一口大に切ります
好きな野菜を好きなだけ
綺麗に盛り付けましょう☆
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4
食卓で 好きな野菜を入れながら 楽しい会話とともに
いただきましょう
ポン酢に万能ねぎをスプーンに山盛り入れていただきます
好みでゆずごしょうを入れるとピリッと味がしまります
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5
すべての具を食べつくし 骨などをこし網ですくい
スープだけを 残しましょう
ご飯を入れ 好みの柔らかさになったら
キムチ 万能ねぎ ポン酢でいただきましょう
至高の一品！
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関連情報
- 料理名
- 水炊き
Onma
お弁当作り歴 延べ 約30年！
これは もう ほとんど 趣味であります
楽天ブログにて
夫と娘のマンネリ弁当公開で 恥を晒しております
しかし更新が滞り気味・・
ずぼらな様が 堂々としたものである。。と自画自賛
動悸はトキメキと勘違いすることにして、、
怖いものなしの更年期ライフ♪ 万歳！
http://plaza.rakuten.co.jp/kiyosung/
「えぶりでぃ ちゅっかへ」
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娘のために
スープをあっさりと仕上げています