豚ひき肉と玉ねぎ人参ピーマンのあんかけ丼 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
玉ねぎは1cmくらいの粗めのみじん切りにする。
人参は縦に包丁を入れ1cm四方の棒状に切ってから、横にし3mm幅に切る。
ピーマンは1cm四方に切る。
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2
熱したフライパンに油を引き、豚ひき肉を炒める。
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3
豚ひき肉に火が通ったら、玉ねぎを入れて炒め透き通ってきたら、人参とピーマンも入れさっと炒める。
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4
水、鶏ガラ、砂糖を加え、蓋をして中弱火～中火で3分ほど煮る。
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5
蓋を取り、酒、みりん、醤油、おろし生姜を加えてかき混ぜる。
再び蓋をして3分ほど煮る。 -
6
蓋を取り、弱火にしてかき混ぜながら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
仕上げにごま油を加えてかき混ぜる。
- 7 温かいご飯の上に乗せて完成♪
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野菜を小さく切ることで、お子さまでも食べやすいようになっています。