■圧力鍋でビーフシチュー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
玉ねぎ・トマト・ベーコンをみじん切りする。
オリーブオイルで軽く炒める。
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2
肉は大きめに切る。
野菜の上に肉・ローリエを乗せる。
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3
塩コショウを肉にふり、赤ワインを入れたら圧力鍋のふたをし、中火加熱。
ピンが上がったら弱火にして加圧12～１５分。
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4
ピンが下がったら蓋をとり、デミグラスソース・コンソメスープの素・チョコレートを加え水分を蒸発させながら１０分煮込む。
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5
ソースが煮詰まり、肉がホロホロ崩れるシチュー出来上がり。
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6
生クリームを少し垂らしてばんごはんでいただきました(^^♪
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7
別の日に～トマト入れずに作りましたが酸味が無くておいしいです(^^♪
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赤ワインで煮込んで作ります。
大雑把に作ったわりには本格的なんです。