一人暮らしお魚ロースター無い向けフライパンで焼き魚 レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンは鉄製のものを使います。（またはテフロン加工であれば油なし、空焚きはしません）フライパンを強火で加熱します。

   

2. 2 熱くなってきたら米油を入れます。するとフライパンの淵から煙が出てきますのですぐに火を弱めます。油を全体に回し数回油が全体に行き渡るように回します。その後、火を止めます。

   

3. 3 火を止めてから水気を拭き取った紅さけをフライパンに並べます。ジューっと音がします。並べてから中火で焼き始めます。しばらく焼けてからヘラでくっつかないように動かします。

   

4. 4 少し焦げ目ができてきたら裏返します。柔らかいのでヘラ２本を使って返します。なかまで火が通ったら火を止めて余熱で焼きます。

   

5. 5 キッチンペーパーに上げて余分な油を吸い取ります。