パーティーの一品に。エビとしいたけのオイル煮 レシピ・作り方
材料（約４人分）
- しいたけ １００ｇ
- えび(ブラックタイガー） ４～５尾
- ブロッコリー １/４房
- にんにく １/２かけ
- 鷹の爪 １本
- クレイジーソルト 小さじ１/２
- オリーブオイル １００～２００ｃｃ
作り方
-
1
しいたけを４分割する。
ブロッコリーを小房に分ける。
-
2
皮をむいて洗い、背ワタを取って半分に切る。
-
3
小さ目の鍋ににんにく、しいたけ、エビを入れ、クレイジーソルトをふり、半分ほど浸るくらいのオリーブオイルを注ぐ。鷹の爪も入れる。
中火にかけクツクツしたら蓋をして弱火で１０分煮る。
-
4
ブロッコリーを上からのせ、もう一度蓋をして５分煮る。
-
5
蓋をあけ全体を混ぜブロッコリーの固さを確かめる。固ければ再加熱する。少し歯ごたえを残して火が通れば火を止め蓋をして余熱でもう少し全体がなじむまで置く。
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