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ダッチオーブンでパエリア レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ダッチオーブンでパエリア

ダッチオーブンで本格パエリア♪
子供が食べやすいようにアサリと殻を剥いた海老で。

作り方

  • 1

    にんにく、玉ねぎはみじん切り。ズッキーニ、赤ピーマンは角切り
    あさりは砂抜きし海老は尻尾の近くを残して殻を剥く

  • 2

    サフランは★の水につけておく
    (サフラン水)

  • 3

    ダッチオーブンにオリーブオイル・にんにくを入れ色づくまで炒める

  • 4

    玉ねぎ・ズッキーニを入れ玉ねぎが透き通るまで炒めたら赤ピーマンを入れひと炒め

  • 5

    ④にお米を入れ軽く炒める
    サフラン水、水350ml、包丁で細かく砕いたコンソメを入れひと混ぜ
    ※お米は洗わない

  • 6

    あさり、エビものせ塩コショウを少々(3振りくらい)し蓋をする
    蒸気が出始めたら弱火で15分炊き、そのまま15分ほど蒸らす

  • 7

    くし形に切ったレモンを添えて出来上がり
    ※彩りでイタリアンパセリのせてます

  • 8

    ※使ったダッチオーブンは10inchの高さがハーフサイズのものです

きっかけ

ダッチオーブンを買ったので作ってみたくて♪

レシピID: 1050012158

公開日:2015.02.27

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