もつ煮込み レシピ・作り方
材料（5～6人分）
作り方
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1
豚モツはよく流水で洗う
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2
圧力鍋に●の材料と①を入れ高圧で15分
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3
こんにゃくは１～1.5ｃｍ角に切り湯どうししておく
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4
ごぼうはたわしなどでよく洗い２ｃｍに切り水をはった鍋に入れ火をつけ沸騰したら3分下茹でしておく
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5
大根、人参も２ｃｍくらいの角ギリにしておく。にんにく、生姜は厚めにスライス
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6
②の圧力ピンがとれたらザルにあげ水で洗い、圧力鍋に戻す
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7
下処理した③④⑤を入れ★の調味料を入れ高圧で12分
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8
⑦のピンが上がったら鍋に移し、味噌を入れ弱火で15分煮込む。
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9
⑧をお皿に盛りつけ長ネギ（白い部分）を刻みのせ、七味をかけて頂きます
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