はるさめ麺のフォー（ジンジャーチキン） レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鍋に水と鶏肉を入れアクを取りながら茹でる。（茹で汁はあとでスープに使う）
- 2 砂糖と醤油を混ぜ合わせておく
- 3 フライパンにごま油、長ネギのみじん切り、おろししょうがを入れ弱火で熱し香りが出て来たら火を止め、②の合わせ調味料に注ぎよく混ぜておく
-
4
茹であがった①の鶏肉を取り出し、荒熱がとれた細かく割いて③を混ぜ合わせておく
- 5 鶏の茹で汁に★を入れスープを作る
-
6
はるさめ麺を表示より1分短く茹でておく
-
7
⑤のスープに⑥のはるさめ麺を加え30秒ほど煮、丼ぶりにとりわけ④のジンジャーチキン、千切りしたセロリの葉、糸唐辛子をトッピングして出来あがり
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