冬の定番！我が家のけんちん汁 レシピ・作り方
材料（約１０人分）
作り方
- 1 白菜は短冊切り。大根・ニンジンはイチョウ切り。里芋は皮を剥いて一口大。ごぼうはささがきにして水にさらしておきます。
- 2 油揚げ、こんにゃくは１センチ程の幅に。えのき、しめじは石づきを取ってほぐします。
- 3 鍋にゴマ油をひいたら【１】を入れて炒め、油が具材に馴染んだら【２】を投入してさらに炒めます。
- 4 具材全部に油が馴染んだら、浸る程の水を入れひと煮立ちさせます。
- 5 中火にしたら出汁の素を加え、野菜類が柔らかくなるまで煮ます。その後手でほぐした豆腐を入れましょう。
- 6 ★の調味料を加えてさらに１０分ほど煮たら完成。器に盛ったらお好みで小さじ１程度のゴマ油をまわしかけると風味がとってもいいですよ♪
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