舞茸好き絶賛♡牛肉と舞茸の時雨煮風 レシピ・作り方

舞茸好き絶賛♡牛肉と舞茸の時雨煮風
  • 約10分
  • 500円前後
寝虎太郎
寝虎太郎
舞茸好きで肉好きの主人が絶賛^m^♪ 舞茸の風味と食感最高のガツンと肉おかずです♡

材料(3~4人分)

  • 牛ばらスライス肉(切り落とし肉でもOK) 300g
  • 舞茸 200g
  • ○醤油 大匙3
  • ○三温糖 大匙3
  • ○酒 大匙1
  • ○みりん 小匙2~大匙1
  • ○水 50cc
  • おろし生姜 1片分
  • 七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1 牛肉は一口大に切り、舞茸は大きめの小房に分けておく。○の調味料は混ぜ合わせておく。
  2. 2 フッ素加工のフライパンか鍋を熱して牛肉を軽く炒め、大体ほぐれたら○を加えて1~2分煮立てる。
  3. 3 生姜を加えて大きく混ぜ、肉を箸で寄せて隙間に舞茸を入れる。(煮汁に舞茸を浸す感じで)
  4. 4 舞茸を途中で裏返して煮絡め、崩さない様に鍋を揺すりながら煮詰め、煮汁が大体無くなったら火を止める。(時間があるなら一度冷まして食べる時に温め直すと一層美味しく♪)
  5. 5 皿に盛り付け、お好みで七味唐辛子を振ってどうぞ♪冷めても美味しいからお弁当にもいいです^m^

きっかけ

舞茸好きなので(^_^)

おいしくなるコツ

舞茸を崩さない様に、余り混ぜたりせず、鍋を揺すって煮絡めるとキレイに仕上がります(^^♪

  • レシピID:1050003059
  • 公開日:2011/06/03

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カテゴリ
牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
関連キーワード
おつまみ2011 舞茸 時雨煮 簡単
料理名
牛肉と舞茸の時雨煮
寝虎太郎
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つくったよレポート(4件)

  • maricobabylon
    maricobabylon
    2015/07/31 10:10
    舞茸好き絶賛♡牛肉と舞茸の時雨煮風
    舞茸が少なかったので、玉ねぎ足してみました。次の日は丼にして、楽しみました^_^
  • kuro_24
    kuro_24
    2013/08/28 09:18
    舞茸好き絶賛♡牛肉と舞茸の時雨煮風
    今日のお弁当です♪白砂糖しかなかったのでハチミツと半々にしてみました。舞茸美味しいですよね~♪
    煮詰める間におかずもう1品作りました(^▽^)
  • ちりおじ
    ちりおじ
    2012/06/17 22:11
    舞茸好き絶賛♡牛肉と舞茸の時雨煮風
    おいしいっ!ご飯がすすみますね♪毎日でも食べたいぐらいですヽ(´▽`)/
    レシピありがとうございました☆
  • ruby&nao
    ruby&nao
    2011/06/10 21:42
    舞茸好き絶賛♡牛肉と舞茸の時雨煮風
    主人が1時間も早く帰ってくるとメールがあり、
    慌てて検索して選んだのがこちらのレシピでした。
    もやし+でボリュームUP!
    味付けめちゃ旨でした!!助かりました!

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