春キャベツの肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは太めの千切りにして塩を振り１０～２０分置く。

   

2. 2 しんなりしてきたら軽く揉んでおく。

   

3. 3 生姜は千切り、長葱は薄いはす切りにする。（写真の葱は太かったので縦半分に切ってからはす切りにしました）

   

4. 4 広げた肉に②と③を乗せて巻く。

   

5. 5 巻いたら手でぎゅっと握って馴染ませる様に形を整える。

   

6. 6 小麦粉を全体に薄くまぶす。（私は転がしながら茶漉しで振りました）

   

7. 7 ごま油をフライパンに熱し、巻き終わりを下にして焼く。

   

8. 8 焼き目が付いたら裏返して焼き、転がしながら全体に焼き目を付ける。

   

9. 9 ●を加えて火を強め、煮絡めながら煮詰める。

   

10. 10 照りが出てきたら火を止める。（完全に煮詰めずにタレが少し残る位でOK）

    

11. 11 食べやすくカットして皿に盛り、フライパンに残ったタレをかけて完成♪