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プロ直伝!八宝菜 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4〜5人分

  • 豚バラ肉

    150g

  • 冷凍ミックスシーフード(エビ・イカ)

    適量

  • 白菜

    1/4個

  • 人参

    1/2本

  • タケノコの水煮

    1個

  • スナップエンドウ

    適量

  • ヤングコーン

    適量

  • うずらの卵

    適量

  • ★水

    2カップ

  • ★ウェイパーor鶏ガラスープの素

    大さじ1

  • ★酒

    大さじ1

  • ★醤油

    大さじ1

  • ★砂糖

    小さじ1

  • ★塩・こしょう

    少々

  • サラダ油

    適量

  • 片栗粉

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
プロ直伝!八宝菜
  • 500円前後

野菜がたっぷりとれるレシピです!たくさん作っておいて、次の日は中華丼にアレンジしちゃいましょう♪

作り方

  • 1

    エビとイカは塩水につけて戻しておきましょう。

  • 2

    人参は短冊切り、白菜・タケノコは食べやすい大きさに切っておきましょう。

  • 3

    豚肉・エビ・イカには塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶしておきます。

  • 4

    大きな鍋に湯を沸かしたら塩と大さじ3のサラダ油を入れて、人参・白菜の茎を入れます。1分程湯がいたら、白菜の葉・スナップエンドウを入れてさらに1分湯がきます。

  • 5

    熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肉・エビ・イカを炒めたら【4】で湯がいた野菜・タケノコ・ヤングコーンを加えて軽く炒めます。

  • 6

    ★の調味料を加えて味を整えたら、うずらの卵を入れ、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら完成。

きっかけ

行きつけの中華料理屋さんで教えてもらったレシピです。

おいしくなるコツ

1)湯に油を入れて湯がくと、野菜類の色が鮮やかになります。
2)今回は冷凍のミックスシーフードを使っているので下処理は不要です。

登録されているカテゴリ

食材:
> 豚肉 > 豚バラ肉
食材:
野菜 > 白菜
食材:
> エビ > むきえび
食材:
> いか > いか全般

レシピID: 1050001667

公開日:2011.03.08

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つくったよレポート 36件(35人)

  • 2020.09.25

    食材はだいぶ違いますが、美味しい味付けでした!

    つくレポ有難うございます!食材違くても八宝菜です(笑)このレシピを見つけて下さり有難うございました!ぜひぜひまたいらして下さい.。゜☆

    お返事を見る

  • 2020.05.09

    冷蔵庫の中身の関係上、竹輪や小松菜を入れましたが調味はこちらのレシピでしました。整ったお味で美味しかったです。

    つくレポ有難うございます!竹輪や小松菜入り、美味しそうですね♬このレシピを見つけて下さり有難うございました!ぜひぜひまたいらして下さい.。゜☆

    お返事を見る

  • 2020.03.30

    味が少し濃かったですけど、
    ありがとうございます。

    つくレポ有難うございます!味、濃かったですか!?土地柄でしょうか、濃いめの味付けなんです(;^_^A

    お返事を見る

  • 2020.02.12

    豚肉の代わりに鶏肉を使いました。
    材料は冷蔵庫の中にあるものだけ。
    味付けは簡単で美味しくできました!

    つくレポ有難うございます!冷蔵庫の中にあるもので作れる人が本当の料理上手だと思います!喜んで頂けて良かったです♬ぜひぜひまたいらして下さい.。゜☆

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
八宝菜
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ
関連キーワード
中華八宝菜本格的簡単

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